Resep Cumi Saos Padang, Pedas Gurih Bikin Lahap Makan

BOGORTODAY.COM – Warung seafood tenda hingga restoran kerap menyajikan berbagai olahan cumi-cumi yang menggugah selera.

Salah satu menu favoritnya adalah cumi saos Padang. Cita rasanya yang pedas gurih dan sedikit manis membuat menu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Mau coba masak sendiri di rumah? Yuk, ikuti resep cumi saos Padang berikut ini!

Resep Cumi Saos Padang

Bahan-Bahan

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 batang daun bawang (iris kasar)

Bahan Saos Padang:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang kasar
• 1 sdt cabe merah giling
• 5 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 1 butir telur (kocok)

Cara Memasak

1. Bersihkan cumi, buang kantong tinta, lalu iris sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe giling hingga harum.
3. Masukkan saus cabe, saus tomat, air jeruk nipis, gula, merica, dan garam. Tuang air, aduk rata.
4. Tambahkan telur kocok, aduk hingga tercampur dalam saus.
5. Masukkan cumi, aduk rata, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

Sajikan cumi saos Padang selagi hangat bersama nasi putih.