Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi, Manis Gurih dan Bikin Lahap

BOGORTODAY.COM – Semur daging sapi khas Betawi selalu jadi menu andalan saat makan siang. Rasanya lengkap.

Manis dari kecap, gurih dari bumbu rempah, dengan kuah agak kental karena menggunakan kemiri. Cocok disantap bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.

Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 4 sdm minyak sayur
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 lembar daun salam
• 500 g daging sapi has luar
• 150 ml kecap manis
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ butir pala
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong daging sesuai selera, cuci bersih, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkeh, dan daun salam.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Tips Tambahan

• Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan kentang atau telur rebus ke dalam semur.
• Gunakan api kecil agar daging empuk tanpa membuat kuah cepat habis.
• Semur lebih nikmat jika dihangatkan kembali karena bumbu makin meresap.