Resep Nasi Goreng Kunyit Sosis, Menu Sarapan Khas Jawa Barat yang Gurih dan Wangi

Berbeda dari nasi goreng biasa yang umumnya menggunakan kecap manis, nasi goreng kunyit justru mengandalkan racikan bumbu tradisional dengan kunyit sebagai bahan utama. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan wangi rempah yang khas.

Resep Nasi Goreng Kunyit Sosis

Bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 5 buah sosis, iris sesuai selera
• ½ batang daun bawang, iris halus
• 500 g nasi putih dingin
• 1 sdm kaldu jamur
• 3 buah cabe merah, iris menyerong

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm kunyit tua
• 1 butir kemiri
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan sosis, aduk hingga berubah warna dan agak kecokelatan.
3. Tambahkan daun bawang serta irisan cabe merah, tumis hingga layu.
4. Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk rata di atas api besar hingga bumbu meresap dan nasi terasa kering.
5. Angkat, sajikan hangat, dan nikmati aroma khas kunyit yang menggugah selera.

Tips Memasak:

1. Tambahkan potongan kecil wortel untuk warna dan tekstur yang lebih menarik.
2. Jika ingin rasa yang lebih gurih, pecahkan dua butir telur dan orak-arik bersama bumbu sebelum memasukkan nasi.
3. Gunakan nasi yang sudah dingin agar hasilnya tidak lembek dan teksturnya lebih pulen.

Nasi goreng kunyit sosis ini tak hanya mudah dibuat, tapi juga kaya rasa dan cocok untuk bekal atau sarapan keluarga. Sajikan bersama kerupuk, acar, atau taburan bawang goreng agar makin lengkap!