7 Sayuran Kaya Serat Terbaik untuk Turunkan Berat Badan

BOGORTODAY.COM – Mengisi piring dengan sayuran adalah strategi sederhana namun sangat efektif bagi siapa pun yang ingin menurunkan berat badan.

Sayuran mengandung nutrisi esensial, tinggi air dan serat, tetapi rendah kalori—rata-rata hanya sekitar 20 hingga 50 kalori per porsi. Dengan demikian, Anda bisa makan lebih banyak tanpa khawatir kelebihan kalori.

Salah satu kunci utama keberhasilan diet adalah serat. Serat bergerak lebih lambat di saluran pencernaan sehingga memberi rasa kenyang lebih lama. Volume dari serat juga membantu mengendalikan nafsu makan sepanjang hari.

Ketika mencapai usus besar, serat menjadi makanan bagi bakteri baik dan menghasilkan Asam Lemak Rantai Pendek (Short-Chain Fatty Acids/SCFA) yang diyakini dapat mendukung proses penurunan berat badan.

Meski semua sayuran bermanfaat, sejumlah sayuran dinilai lebih unggul oleh para ahli gizi. Melansir Eating Well, berikut rekomendasinya:

1. Kembang Kol (Cauliflower)

Profil Nutrisi (125 g cincang): 27 kalori, 2 g serat, 2 g protein

Keunggulan:
Menurut ahli gizi Elysia Cartlidge, kembang kol sangat serbaguna dan mengenyangkan. Anda bisa mengolahnya menjadi cauliflower rice, dipanggang, ditumis, atau dijadikan pengganti karbohidrat dalam berbagai menu diet.

2. Kubis (Cabbage)

Profil Nutrisi (100 g cacah): 28 kalori, 2 g serat, 1 g protein

Keunggulan:
Ahli diet Jinan Banna menyarankan kubis untuk diet karena tinggi serat dan rendah kalori. Kubis termasuk dalam kelompok cruciferous seperti brokoli dan kale, yang kaya fitonutrien anti-peradangan.

3. Selada (Lettuce)

Profil Nutrisi (50 g iris): 8 kalori, 1 g serat