Resep Telur Bacem, Lauk Sederhana yang Manis, Gurih, dan Nikmat untuk Keluarga

BOGORTODAY.COM – Telur bacem merupakan salah satu lauk sederhana yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan aromatik.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai masakan khas Jawa seperti gudeg, pecel, atau dinikmati sebagai teman nasi putih hangat.

Tidak hanya tahu dan tempe, telur juga bisa diolah menjadi bacem dengan warna cokelat pekat yang meresap hingga ke bagian dalam.

Kuncinya terletak pada proses perebusan telur hingga matang sempurna dan penggunaan bumbu bacem khas yang kaya rempah.

Berikut resep lengkap dan cara membuat telur bacem yang empuk dan meresap.

Resep Telur Bacem

Bahan-bahan:

• 10 butir telur ayam (rebus hingga matang sempurna)
• 250 ml air
• 500 ml air kelapa
• 100 gram gula Jawa (gula merah)
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

Cara Memasak Telur Bacem:

1. Rebus Telur
   Rebus telur hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin. Kupas kulitnya hingga bersih.
2. Susun Telur di Wajan
   Letakkan telur yang sudah dikupas ke dalam wajan atau panci dengan rapi.
3. Masukkan Bahan & Bumbu
   Tuang air kelapa dan air putih ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
4. Masak Hingga Meresap
   Masak dengan api sedang. Aduk sesekali secara perlahan agar telur tidak hancur. Biarkan hingga bumbu meresap dan warna telur berubah menjadi kecokelatan.
5. Matikan Api
   Jika kuah sudah menyusut dan rasa manis-gurih sudah meresap, matikan api.
6. Siap Disajikan
   Telur bacem siap dinikmati sebagai lauk pendamping. Cocok untuk teman makan gudeg, pecel, atau nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Menggunakan air kelapa akan memberi rasa manis dan aroma khas baceman yang lebih kuat.
• Semakin lama direndam dalam bumbu, semakin dalam warna dan rasa yang terserap.
• Telur bacem juga bisa digoreng sebentar sebelum disajikan untuk tekstur luar yang lebih lezat.

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat lauk telur bacem yang nikmat dan cocok untuk disajikan kapan saja bersama keluarga. Selamat mencoba! ️