Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi, Manis Gurih dan Empuk

BOGORTODAY.COM – Jika kamu memiliki stok daging sapi di rumah, jangan biarkan begitu saja di freezer.

Kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan semur daging sapi khas Betawi yang lezat dan kaya rasa.

Menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, terutama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Semur daging dikenal sebagai salah satu makanan khas Betawi yang populer di Indonesia. Ciri khasnya terletak pada kuah yang agak kental, berwarna cokelat gelap, dan memiliki rasa manis gurih yang seimbang.

Perpaduan kecap manis, rempah, dan aroma daging yang empuk membuat semur ini selalu menggugah selera.

Agar rasanya lebih nikmat, kamu bisa menambahkan kemiri, pala, dan merica ke dalam bumbu halus. Rempah-rempah ini memberikan cita rasa gurih dan aroma yang hangat khas masakan tradisional.

Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi

Bahan-bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 lembar daun salam
• 500 g daging sapi has luar
• 150 ml kecap manis
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ butir pala
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Semur Daging Sapi:

1. Siapkan bahan. Potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, kecap manis, cengkeh, kayu manis, dan daun salam.
5. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Tips agar Semur Daging Lebih Empuk dan Nikmat:

• Gunakan daging bagian has luar atau sengkel agar teksturnya empuk setelah dimasak lama.
• Masak dengan api kecil dan tutup panci agar bumbu lebih meresap.
• Jika ingin rasa lebih pekat, tambahkan sedikit kecap manis ekstra menjelang akhir proses memasak.

Hidangan semur daging sapi khas Betawi ini siap menemani nasi hangat dan sambal goreng favoritmu.

Kuahnya yang kental, manis, dan beraroma rempah akan membuat siapa pun tergoda untuk menambah nasi lagi!