Resep Tongseng Sapi Berkuah Manis yang Gurih dan Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Tongseng sapi adalah salah satu hidangan rumahan yang pas disantap saat makan siang.

Kuahnya yang manis, gurih, dan kaya rempah membuat cita rasa tongseng selalu bikin rindu.

Dibandingkan tongseng kambing, tongseng sapi lebih mudah diolah dan tidak memiliki bau prengus, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati tongseng tanpa repot.

Dengan perpaduan bawang, bumbu gule, santan, kecap manis, dan cabai rawit yang melimpah, tongseng sapi menghadirkan sensasi pedas manis yang nikmat. Cara memasaknya pun cukup sederhana.

Berikut resep lengkapnya.

Resep Tongseng Sapi Berkuah Manis

Bahan-Bahan

• 250 g daging has sapi dengan sedikit lemak
• 1 sdm minyak samin
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt cabai giling
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm bumbu gule
• 250 ml santan
• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 buah cabai rawit merah, iris kasar

Pelengkap

• Bawang merah goreng
• Acar timun

Cara Memasak

1. Iris tipis daging sapi sesuai selera, bisa melintang agar lebih cepat empuk.
2. Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah dan bumbu gule, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan santan dan air, kemudian tambah kecap manis, merica, dan garam. Masak hingga kuah mendidih dan daging mulai empuk.
6. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Masak hingga sayuran layu dan kuah mengental.
7. Sajikan tongseng sapi dengan taburan bawang goreng dan pelengkap acar timun.

Tongseng sapi siap disantap hangat-hangat! Cocok untuk menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!