Tak Selalu Tak Sehat, Ini Deretan Makanan Beku yang Baik untuk Tubuh

BOGORTODAY.COM – Makanan beku adalah makanan yang diawetkan dengan cara dibekukan pada suhu sangat rendah, umumnya di bawah 0 derajat Celsius.

Proses pembekuan bertujuan untuk memperpanjang masa simpan sekaligus menjaga nutrisi, rasa, dan tekstur makanan agar tetap optimal saat dicairkan dan diolah kembali.

Selama ini, makanan beku sering identik dengan makanan olahan yang dianggap tidak sehat. Padahal, tidak semua anggapan tersebut benar.

Ada berbagai jenis makanan beku yang justru sehat dan aman dikonsumsi, asalkan masih termasuk kategori real food serta tidak mengandung pengawet dan zat aditif berlebihan.

Oleh karena itu, penting untuk lebih cermat memilih makanan beku yang akan dikonsumsi. Berikut beberapa pilihan makanan beku yang menyehatkan dan bisa menjadi stok andalan di rumah.

1. Buah dan Sayuran Beku

Buah dan sayuran beku merupakan solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Makanan ini biasanya dibekukan segera setelah dipanen sehingga kandungan vitamin, mineral, dan seratnya tetap terjaga.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa nilai gizi buah dan sayuran beku setara dengan versi segar. Bahkan, dalam kondisi tertentu, kualitas nutrisinya bisa lebih baik karena tidak mengalami penurunan akibat penyimpanan terlalu lama.

Selain itu, harganya sering kali lebih terjangkau, terutama saat buah atau sayuran tersebut tidak sedang musim. Buah dan sayuran beku mudah diolah menjadi smoothie, sup, tumisan, atau menu harian lainnya. Saat ini juga tersedia banyak produk campuran yang praktis untuk melengkapi kebutuhan nutrisi.

2. Edamame

Edamame merupakan camilan beku yang sederhana tetapi kaya nutrisi. Kedelai muda ini cukup direbus atau dikukus sebentar sebelum dikonsumsi.