Resep Tekwan Palembang, Sajian Berkuah Gurih yang Pas Dinikmati Saat Musim Hujan

BOGORTODAY.COM – Tekwan bisa menjadi salah satu sajian berkuah hangat yang pas disantap saat musim hujan. Kuliner khas Palembang ini memiliki cita rasa gurih yang khas dan mampu menghangatkan tubuh di tengah cuaca dingin.

Selama ini, Palembang dikenal luas lewat pempek sebagai ikon kulinernya. Namun selain pempek, ada juga tekwan yang kerap hadir sebagai hidangan pendamping di restoran pempek. Keduanya sama-sama berbahan dasar ikan, tetapi memiliki karakter berbeda.

Pempek dibuat dari adonan ikan yang padat dan digoreng, sementara tekwan terbuat dari adonan ikan yang lebih lembut, dibentuk kecil-kecil, lalu direbus dan disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan aromatik. Perpaduan bola ikan, jamur, bengkuang, dan suun membuat tekwan terasa ringan namun kaya rasa.

Jika ingin menikmati tekwan tanpa harus ke Palembang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara memasak tekwan yang lezat dan hangat.