Tak Hanya Yogurt, Ini 7 Makanan Sumber Probiotik yang Baik untuk Usus

BOGORTODAY.COM – Banyak orang mengandalkan yogurt sebagai sumber utama probiotik. Padahal, ada beragam makanan lain yang juga mengandung bakteri baik dan bermanfaat bagi kesehatan usus serta sistem imun.

Menurut Cleveland Clinic, probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang berperan menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Probiotik umumnya ditemukan dalam makanan hasil fermentasi.

Namun, perlu dicatat bahwa tidak semua makanan fermentasi otomatis mengandung probiotik, terutama yang telah melalui proses pasteurisasi karena proses ini dapat membunuh bakteri baik.

Merangkum dari berbagai sumber, berikut sejumlah makanan yang mengandung probiotik selain yogurt.

1. Tempe

Tempe merupakan produk fermentasi kedelai yang sangat populer di Indonesia. Mengutip Healthline, proses fermentasi pada tempe dapat mengurangi asam fitat, senyawa yang menghambat penyerapan mineral penting seperti zat besi dan seng.

Selain itu, fermentasi tempe juga menghasilkan vitamin B12, nutrisi yang tidak ditemukan pada kedelai mentah, sehingga menjadikan tempe sebagai pilihan makanan bergizi tinggi.

2. Beberapa Jenis Keju

Meski sebagian besar keju dibuat melalui proses fermentasi, tidak semuanya mengandung probiotik aktif. Untuk mendapatkan manfaat probiotik, pilih keju dengan label live cultures atau active cultures.

Jenis keju seperti cheddar, mozzarella, gouda, dan keju cottage umumnya mengandung probiotik lebih banyak dan baik untuk pencernaan.

3. Acar Mentimun

Acar mentimun yang difermentasi secara alami menggunakan garam dan air merupakan sumber probiotik yang baik. Proses fermentasi dengan bakteri asam laktat menghasilkan rasa asam khas sekaligus menambah bakteri baik bagi sistem pencernaan.