Resep Sup Ayam Kembang Tahu, Menu Hangat dan Gurih untuk Musim Hujan

BOGORTODAY.COM – Musim hujan memang paling nikmat diisi dengan hidangan berkuah hangat yang mampu mengusir dingin.

Salah satu menu favorit banyak orang adalah sup ayam. Perpaduan kuah bening gurih, potongan ayam, sayuran segar, dan kembang tahu yang lembut membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Sup ayam dikenal sebagai comfort food masyarakat Indonesia. Selain rasanya ringan dan lezat, sup ayam juga mudah dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai selera.

Untuk resep kali ini, sup ayam dipadukan dengan wortel dan kembang tahu yang memberikan tekstur lembut sekaligus nutrisi tambahan.

Ayam yang digunakan bisa ayam negeri maupun ayam kampung. Namun, ayam kampung cenderung menghasilkan kuah yang lebih gurih dan alami. Berikut resep sup ayam kembang tahu yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Sup Ayam Kembang Tahu

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 bungkus kembang tahu kering, rendam lalu potong-potong
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm Totole Kaldu Rasa Jamur
• 1 sdm Totole minyak wijen

Pelengkap:

• Daun seledri, iris kasar
• Bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan ayam kampung.
3. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Masak ayam dengan api kecil hingga setengah lunak.
5. Masukkan wortel, masak hingga hampir lunak.
6. Tambahkan kembang tahu, lalu masak hingga semua bahan lunak.
7. Bumbui dengan merica, pala, Totole kaldu jamur, dan Totole minyak wijen. Aduk rata dan koreksi rasa.
8. Matikan api dan sup siap disajikan.

Sajikan sup ayam kembang tahu selagi hangat dengan taburan daun seledri dan bawang merah goreng.

Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat untuk menemani suasana hujan yang dingin. Selamat mencoba!