Es Kuwut: Minuman Segar Khas Bali Pelepas Dahaga

BOGORTODAY.COM – Es kuwut merupakan racikan es segar atau koktail dingin khas Bali yang terkenal dengan cita rasa manis dan asam yang menyegarkan.

Dalam bahasa Bali, “kuwut” berarti kelapa, sesuai dengan bahan utamanya yakni air dan daging kelapa muda.

Perpaduan air kelapa, daging kelapa muda, irisan melon, selasih, serta perasan jeruk nipis menjadikan minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pelepas dahaga setelah beraktivitas.

Resep Es Kuwut

Bahan-bahan

• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 200 gram melon hijau, keruk atau serut bagian dagingnya
• 1 sendok makan selasih, rendam dengan sedikit air hangat lalu tiriskan
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 800 ml air kelapa muda
• 5–6 sendok makan gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
• 100 ml air panas atau secukupnya untuk melarutkan gula
• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan buah
   Keruk daging kelapa muda dan serut kasar daging melon. Campurkan keduanya ke dalam wadah besar.
2. Larutkan gula
   Campurkan gula pasir dengan air panas hingga larut sempurna. Tuangkan larutan gula ke dalam wadah berisi kelapa dan melon.
3. Tambahkan rasa segar
   Masukkan air perasan jeruk nipis dan biji selasih yang sudah direndam serta ditiriskan.
4. Tuang air kelapa dan es batu
   Tambahkan air kelapa muda dan es batu secukupnya.
5. Aduk dan sajikan
   Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam gelas saji.

Es Kuwut Bali siap dinikmati dalam keadaan dingin. Sensasi perpaduan manis, asam, dan segar dari air kelapa serta jeruk nipis menjadikannya minuman favorit yang sederhana namun istimewa.

Cocok disajikan saat berbuka puasa, acara keluarga, maupun sekadar bersantai di rumah.