Resep Ceker Mercon Pedas Jeletot, Camilan Sederhana dengan Sensasi Nagih

BOGORTODAY.COM – Ceker ayam yang dikenal sebagai bahan makanan sederhana ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat yang menggugah selera, terutama bagi pencinta makanan pedas.

Dengan sentuhan bumbu khas, ceker dapat disulap menjadi camilan nikmat berupa ceker mercon dengan sensasi pedas yang “meledak” di mulut.

Bagi sebagian orang, ceker mungkin dianggap sebagai makanan yang tidak biasa. Namun, teksturnya yang kenyal justru menjadi daya tarik tersendiri.

Di Indonesia, olahan ceker cukup beragam, salah satunya yang populer adalah ceker mercon dengan cita rasa pedas yang kuat dan membuat ketagihan.

Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada penggunaan cabai rawit merah yang memberikan rasa pedas intens.

Selain itu, tambahan daun jeruk juga berperan penting dalam menghadirkan aroma segar yang khas, sehingga masakan semakin menggoda selera.

Berikut resep ceker mercon pedas yang bisa kamu coba di rumah:

Resep Ceker Mercon Pedas Jeletot

Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 15 buah cabai rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• Garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 5 cabai merah besar
• 3 butir kemiri

Pelengkap:

• Irisan daun bawang
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker ayam, lalu rebus hingga empuk dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.
4. Tambahkan ceker ayam, lalu aduk hingga bumbu merata.
5. Tuang sedikit air, kemudian beri kecap manis, garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
7. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Ceker mercon ini cocok disantap sebagai lauk maupun camilan. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah membuat hidangan ini semakin istimewa.

Jika kamu penggemar makanan pedas, menu ini wajib masuk daftar masakan yang patut dicoba di rumah.