Resep Chicken Katsu Praktis, Cocok untuk Menu Buka Puasa

BOGORTODAY.COM – Chicken katsu menjadi salah satu hidangan yang mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai menu buka puasa.

Dengan tekstur ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam, makanan ini bisa menjadi pilihan praktis untuk disantap bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya.

Hidangan ini umumnya menggunakan dada ayam fillet yang dibalut dengan tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Selain lezat, proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit sehingga bisa dibuat di rumah.

Bahan-bahan Chicken Katsu

Bahan utama:

• 1 potong dada ayam fillet
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih parut
• 1 sendok makan kecap asin (shoyu)
• 1 sendok teh garam
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung panir putih
• 1 butir telur ayam, kocok hingga berbusa

Bahan pelengkap:

• Irisan kol segar untuk salad
• Saus katsu atau mayones sesuai selera

Cara Membuat Chicken Katsu

1. Pertama, dada ayam fillet dipipihkan menggunakan alat pemukul daging agar lebih tipis dan mudah matang merata. Setelah itu, lumuri seluruh permukaan ayam dengan merica, bawang putih, garam, dan kecap asin hingga meresap.
2. Siapkan tiga wadah terpisah berisi tepung terigu, telur yang sudah dikocok, dan tepung panir. Balurkan ayam terlebih dahulu ke tepung terigu, kemudian celupkan ke telur, dan terakhir gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
3. Setelah proses pelapisan selesai, diamkan sebentar agar tepung panir lebih menempel dan tidak mudah lepas saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Chicken katsu siap disajikan dengan irisan kol segar sebagai salad serta saus katsu atau mayones sebagai pelengkap. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat, terutama saat berbuka puasa.