Resep Tumis Buncis Jamur Pedas Manis, Praktis dan Cocok untuk Lauk Sehari-hari

Bahan-Bahan

• 3 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 gram jamur kancing, potong menjadi empat bagian
• 100 gram buncis muda, potong sesuai selera
• 1 sendok makan chilli flakes

Bumbu

• 100 ml shoyu
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna sedikit keemasan.
3. Masukkan daun bawang dan jamur kancing, lalu aduk hingga jamur mulai layu.
4. Tambahkan buncis muda, masak sambil diaduk sampai sedikit lunak.
5. Tuangkan seluruh bahan bumbu, kemudian masak hingga buncis matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan chilli flakes, aduk rata sebentar lalu angkat.
7. Sajikan tumis buncis jamur selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

Tips Agar Tumisan Lebih Lezat

Agar warna buncis tetap hijau segar dan teksturnya renyah, jangan memasaknya terlalu lama. Selain itu, penggunaan jamur kancing segar juga akan membuat cita rasa tumisan lebih gurih alami.

Bagi yang menyukai rasa lebih pedas, jumlah chilli flakes bisa ditambah sesuai selera. Menu ini juga bisa dipadukan dengan ayam, udang, atau tahu untuk variasi lauk yang lebih lengkap.