Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Gurih Manis dan Cocok untuk Menu Idul Adha

Setelah matang, sisihkan sekitar 500 ml air kaldunya untuk kuah tongseng.

2. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah goreng dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan bumbu gulai instan, kemudian aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

3. Masukkan Daging dan Kaldu

Tambahkan potongan daging kambing yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar bumbu meresap sempurna.

4. Tambahkan Pelengkap

Masukkan kecap manis, cabai rawit, tomat, kol, dan daun bawang. Aduk perlahan hingga sayuran sedikit layu tetapi tetap segar.

Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, lalu masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit meresap.

5. Sajikan

Angkat tongseng kambing dan sajikan selagi hangat. Tambahkan taburan bawang goreng agar aromanya semakin menggoda.

Tips Agar Tongseng Kambing Lebih Lezat

Agar hasil masakan semakin nikmat, berikut beberapa tips yang bisa dicoba:

• Pilih daging kambing muda agar teksturnya lebih empuk
• Rebus daging dengan rempah seperti serai dan daun jeruk untuk mengurangi bau prengus
• Gunakan kecap manis berkualitas agar rasa gurih manis lebih seimbang
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit lebih banyak

Cocok Jadi Menu Keluarga Saat Idul Adha

Tongseng kambing tanpa santan bisa menjadi pilihan menu spesial saat Idul Adha karena rasanya tetap kaya rempah namun terasa lebih ringan di perut.

Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat, kerupuk, dan acar segar. Aroma rempah yang khas dipadukan dengan kuah manis gurih dijamin membuat selera makan bertambah.