BOGORTODAY.COM – Masakan berbahan dasar ikan selalu menjadi pilihan favorit untuk menu keluarga, salah satunya adalah asam padeh tongkol. Hidangan khas Sumatera Barat ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah serta perpaduan rasa asam dan pedas yang begitu menggoda.
Ikan tongkol dipilih karena memiliki tekstur daging yang tebal dan padat sehingga tidak mudah hancur saat dimasak. Dipadukan dengan bumbu rempah khas Minang, sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat untuk makan siang maupun makan malam.
Keunikan asam padeh terletak pada penggunaan cabai merah giling yang menghasilkan warna merah pekat serta cita rasa pedas yang khas. Aroma harum dari daun kunyit dan serai juga membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Editor : Gistin Illiyin
Sumber : Detik.com
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
