Resep Kue Cubit Empuk dan Manis, Cocok Jadi Camilan Sore yang Mudah Dibuat

Siapkan bahan berikut untuk membuat kue cubit yang lembut dan mengembang sempurna:

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok teh baking powder double acting
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 200 ml susu UHT

Topping:

• Cokelat meses secukupnya atau topping sesuai selera.

Cara Membuat Kue Cubit

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Di wadah terpisah, kocok telur hingga tercampur, lalu tambahkan susu UHT dan aduk kembali hingga homogen.
3. Tuangkan campuran telur dan susu sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering sambil terus diaduk hingga menghasilkan adonan yang halus tanpa gumpalan.
4. Setelah adonan tercampur sempurna, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya lebih baik saat dipanggang.
5. Panaskan cetakan kue cubit dengan api sedang. Setelah cukup panas, olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan ke setiap lubang cetakan hingga hampir penuh.
7. Tambahkan cokelat meses atau topping favorit di atas adonan.
8. Tutup cetakan dan masak hingga kue matang. Jika menyukai tekstur setengah matang, angkat lebih awal. Untuk hasil matang sempurna, biarkan hingga permukaannya kering.
9. Angkat kue cubit dari cetakan, lalu sajikan selagi hangat agar rasa dan teksturnya lebih nikmat.

Tips Agar Kue Cubit Lebih Lezat

Agar hasil kue cubit semakin sempurna, gunakan api sedang supaya matang merata tanpa mudah gosong. Selain meses, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai topping seperti keju parut, potongan cokelat batangan, Oreo yang dihancurkan, kacang cincang, atau matcha.

Kue cubit paling nikmat disantap dalam kondisi hangat karena teksturnya masih lembut dan topping cokelatnya meleleh. Resep sederhana ini juga cocok dijadikan ide camilan rumahan yang praktis sekaligus disukai anak-anak maupun orang dewasa.