Resep Masakan Tumis Tahu Ayam dan Jamur

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan tumisan tahu ala restoran ini memakai paduan sedikit ayam cincang dan jamur. Rasanya semakin gurih enak ditambah kecap dan saus tiram.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tumis tahu ayam dan jamur.

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih yang bagus kualitasnya
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cm jahe, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 5 buah jagung muda/puntren, potong kecil
• 3 buah jamur shitake, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 200 ml air
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu bentuk dadu 1.5 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering kecokelatan lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku. Masukkan jagung muda, jamur dan daun bawang, aduk hingga layu. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat dan sajikan hangat.