Apakah Aman Minum Kopi Setelah Makan Daging? Ini Penjelasan dari Para Ahli

BOGORTODAY.COM – Minum kopi sudah menjadi kebiasaan bagi banyak orang, baik untuk mengawali hari atau sebagai pendamping aktivitas sepanjang hari.

Namun, seringkali muncul pertanyaan: apakah aman minum kopi setelah makan daging? Meski kopi cocok dipadukan dengan berbagai makanan, ternyata ada beberapa alasan mengapa sebaiknya Anda tidak meminum kopi langsung setelah makan daging.

Tanin dalam Kopi dan Penyerapan Zinc

Menurut para ahli, salah satu alasan kopi tidak disarankan dikonsumsi setelah makan daging adalah karena kandungan senyawa tanin yang terdapat dalam kopi. Tanin ini bisa bereaksi dengan mineral-mineral penting dalam makanan, seperti zinc (seng) yang terkandung dalam daging.

Ketika tanin dalam kopi berinteraksi dengan zinc, proses penyerapan mineral tersebut dalam tubuh dapat terganggu.

Zinc adalah mineral yang sangat penting bagi tubuh, mendukung berbagai fungsi vital seperti menjaga sistem imun, membantu penyembuhan luka, dan berperan dalam sintesis DNA.

Oleh karena itu, memadukan makanan kaya zinc seperti daging dengan kopi bisa menurunkan efektivitas penyerapan mineral ini, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan jika sering dilakukan.

Dampak Kopi pada Penyerapan Zat Besi