Whole Food Plant-Based Diet: Solusi Alami Atasi Penyakit Kronis Menurut Dokter Jantung

BOGORTODAY.COM – Dalam dunia medis modern, pendekatan diet bukan sekadar soal menurunkan berat badan atau mengejar bentuk tubuh ideal. Kini, semakin banyak dokter yang menyoroti whole food plant-based diet (pola makan nabati berbasis makanan utuh) sebagai salah satu metode pengobatan dan pencegahan penyakit kronis yang paling menjanjikan.

Salah satunya adalah Dr. Dasaad Mulijono, dokter spesialis jantung dan pembuluh darah dari Heart and Vascular Center Bethsaida Hospital Gading Serpong.

Menurutnya, pola makan nabati ini terbukti bukan hanya meredakan gejala, tetapi bisa membalikkan akar masalah penyakit kronis seperti jantung koroner, hipertensi, dan gagal ginjal stadium awal.

“Kita tidak bicara soal mengurangi gejala, tapi benar-benar memperbaiki kondisi dasar yang memicu masalah jantung dan hipertensi sejak awal,” ungkap Dr. Dasaad, Kamis (17/7/25), di Tangerang.

Apa Itu Whole Food Plant-Based Diet?

Pola makan ini menekankan konsumsi makanan nabati yang utuh dan minim proses, seperti:

• Sayur-mayur
• Buah-buahan
• Kacang-kacangan
• Biji-bijian
• Umbi-umbian

Sementara itu, makanan yang dihindari meliputi:

• Daging dan produk hewani (susu, keju, telur)
• Makanan olahan (processed food)
• Gula tambahan
• Makanan kemasan dan instan

Bisa Diterapkan di Indonesia

Indonesia sangat mendukung pola makan ini. Menurut Dr. Dasaad, bahan pangan nabati sangat melimpah di tanah air.

Kita punya tahu, tempe, berbagai jenis kacang, hingga sayuran segar yang mudah didapat dan murah.

“Kalau Anda pergi ke Australia atau Amerika, yang mahal itu justru sayur dan buah. Di Indonesia, semuanya tumbuh dengan mudah. Bahkan hidroponik saja bisa panen,” katanya.

Bahkan makanan sederhana seperti rujak bisa menjadi contoh praktis makanan sehat berbasis tumbuhan yang nikmat dan bergizi.

Manfaat Whole Food Plant-Based untuk Kesehatan

Dr. Dasaad mencatat berbagai perbaikan klinis signifikan pada pasien yang beralih ke pola makan ini:

1. Hipertensi
   Tekanan darah jadi stabil. Beberapa pasien bahkan tak perlu lagi konsumsi obat harian.
2. Gagal Ginjal Tahap Awal
   Terjadi pemulihan fungsi ginjal secara bertahap.
3. Aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah)
   Plak berkurang pada pasien dengan penyempitan ringan hingga sedang.

Selain itu, pola makan ini mampu menekan peradangan kronis (inflamasi), faktor utama pemicu berbagai penyakit degeneratif.

Bagaimana dengan Nasi?

Meski nasi berasal dari tumbuhan, nasi putih justru disarankan untuk dihindari. Mengapa?

“Nasi putih sudah diolah, jadi yang tersisa hanya karbohidrat sederhana yang cepat meningkatkan kadar gula darah dan insulin,” jelasnya.