BOGORTODAY.COM – Minyak goreng hampir selalu digunakan dalam berbagai jenis masakan sehari-hari. Mulai dari menumis hingga menggoreng, penggunaan minyak memang sulit dipisahkan dari aktivitas memasak. Namun, memilih jenis minyak yang tepat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama kesehatan jantung.
Selama ini lemak sering dianggap sebagai penyebab utama berbagai penyakit. Padahal, tubuh tetap membutuhkan lemak untuk membantu penyerapan vitamin, menjaga fungsi sel, hingga menjadi sumber energi. Yang perlu diperhatikan adalah jenis lemak yang dikonsumsi.
Lemak sehat seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda diketahui lebih baik untuk tubuh dibandingkan lemak jenuh maupun lemak trans yang banyak ditemukan pada makanan cepat saji dan gorengan.
Karena itu, mengganti minyak goreng biasa dengan minyak yang lebih sehat bisa menjadi langkah sederhana untuk menjaga kesehatan jantung.
Jenis Minyak yang Baik untuk Kesehatan Jantung
Berikut beberapa pilihan minyak yang dikenal lebih sehat dan baik untuk mendukung kesehatan jantung.
- Minyak Kanola
Minyak kanola dikenal memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang cukup tinggi. Kandungan ini membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, minyak kanola memiliki titik asap yang tinggi sehingga cocok digunakan untuk menumis maupun memanggang makanan.
Teksturnya yang ringan juga membuat minyak ini banyak dipilih sebagai alternatif minyak goreng sehari-hari.
- Minyak Zaitun
Minyak zaitun, khususnya jenis extra virgin olive oil, kaya akan antioksidan dan senyawa fenol yang baik untuk tubuh.
Kandungan antioksidan tersebut dapat membantu mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan jantung. Minyak zaitun juga dikenal sebagai bagian penting dari pola makan sehat ala Mediterania.
Editor : Gistin Illiyin
Sumber : CNNIndonesia
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
