Resep Bolu Gula Merah Kukus Tanpa Telur, Lembut, Manis, dan Mekar Sempurna

BOGORTODAY.COM – Bagi pecinta kue tradisional, bolu gula merah kukus bisa menjadi pilihan camilan yang sederhana namun istimewa.

Kue ini memiliki cita rasa manis yang khas dari gula merah, tekstur yang lembut, serta aroma harum yang menggugah selera. Menariknya lagi, resep ini tidak menggunakan telur sehingga tetap praktis dan ekonomis untuk dibuat di rumah.

Warna kecokelatan alami dari gula merah membuat tampilan bolu terlihat lebih menggoda. Saat dikukus dengan teknik yang tepat, bolu akan merekah cantik di bagian atas, menciptakan tampilan yang menarik layaknya bolu kukus klasik yang sering dijual di toko kue.

Bahan-Bahan Bolu Gula Merah Kukus

Siapkan bahan berikut untuk membuat bolu gula merah yang lembut dan mengembang sempurna:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula merah
• 150 ml air panas
• 80 gram gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• Cetakan mangkuk atau cup yang telah dilapisi kertas baking

Cara Membuat Bolu Gula Merah Kukus

1. Panaskan Kukusan Terlebih Dahulu

Sebelum membuat adonan, panaskan kukusan hingga air mendidih. Pastikan uap sudah banyak agar proses pengembangan bolu berlangsung maksimal saat dikukus.

2. Larutkan Gula

Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam wadah tahan panas. Tuangkan air panas, lalu aduk hingga kedua jenis gula larut sempurna. Diamkan beberapa saat hingga larutan menjadi hangat.

3. Campurkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda agar tidak menggumpal. Masukkan ke dalam larutan gula secara bertahap sambil terus diaduk.

4. Aduk Hingga Rata

Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna dan menghasilkan adonan yang kental serta halus. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar tekstur bolu menjadi lebih lembut saat matang.

5. Tuang ke Dalam Cetakan

Siapkan cetakan yang sudah diberi mangkuk kertas atau kertas baking. Tuangkan adonan hingga sekitar tiga perempat bagian cetakan agar ada ruang bagi bolu untuk mengembang.

6. Kukus Hingga Matang

Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang hingga bolu matang dan bagian atasnya merekah dengan cantik.

Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses memasak agar bolu dapat mengembang dengan sempurna.

7. Sajikan Selagi Hangat

Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan beberapa menit hingga suhu sedikit turun. Bolu gula merah siap disajikan bersama secangkir teh hangat atau kopi favorit.