Membuat Serabi Solo dengan Topping Es Krim Inilah Resep dan Caranya

SOLO TODAY – Penjual pancake khas Solo alias serabi kini banyak ditemukan di kawasan kuliner sejumlah kota besar. Serabi tidak hanya dibuat polos begitu saja, tapi dikreasikan dengan beragam varian rasa dan topping.

Seperti yang dikutip dari sindonews.com, Bagi Anda yang pengen makan serabi dengan rasa modern bisa membuatnya di rumah kok. Kali ini SINDOnews akan berbagi resep membuat serabi Solo dengan topping es krim. Es krimnya bisa dipilih rasa apa saja, sesuai selera Anda maupun keluarga. Bisa bikin sendiri, boleh juga membeli yang sudah jadi di supermarket. Anda tinggal siapkan saja bahan-bahan membuat serabi beserta topping yang lain.

Kalau mau mencobanya, ikuti resep berikut ini:

Bahan:
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
350 ml santan kental
25 gr gula pasir
1/2 sdt ragi
1/2 sdt bubuk vanila
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Secukupnya daun pandan
Secukupnya daun pisang

Bahan untuk topping:
Secukupnya buah nangka, potong dadu
Secukupnya pisang tanduk, potong kecil
Secukupnya meises
2 scoop es krim

Cara membuat serabi:
1. Panaskan santan dan daun pandan. Aduk sampai mendidih, lalu biarkan dingin hingga tekstur adonan lembut (bisa dicoba dengan menembuskan jari ke dalam adonan).
2. Ambil sekitar 50 ml santan bagian atas untuk sausnya.
3. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
4. Tuang 300 ml santan sedikit demi sedikit, aduk pelan.
5. Kocok adonan hingga lembut, diamkan selama satu jam hingga adonan menyerupai tekstur busa.
6. Panaskan cetakan pancake di atas api.
7. Aduk adonan, tuang 1 sendok adonan di atas cetakan pancake. Ratakan ujung-ujungnya dengan punggung sendok.
8. Tunggu sampai permukaan serabi tampak berlubang-lubang kecil, lalu tambahkan 1 sdt meises serta potongan kecil nangka dan pisang.
9. Tutup cetakan dan masak hingga serabi matang.
10. Siapkan daun pisang, potong kecil. Letakkan serabi yang sudah matang di atas daun pisang.
11. Sajikan hangat, tambahkan es krim sesuai selera di atasnya. (Selvi/PKL/net)