Resep Cilok Saus Kacang yang Gurih Pedas Bikin Ketagihan

BOGOR-TODAY.COM  – Cilok alias aci dicolok merupakan jajanan khas Jawa Barat yang murah meriah yang menjadi salah satu jajanan favorit karena rasanya yang bikin ketagihan apalagi jika diberi bumbu pedas.

Mungkin kamu mau mencoba membuat cilok di rumah dengan bahan yang ada di dapur.

Rahasia kenyal empuknya terletak pada paduan tepung kanji dan terigu yang seimbang. Bumbunya sederhana dan enak disiram saus kacang yang kental, gurih dan pedas.

Berikut bahan dan cara membuat cilok saus kacang.

Resep Cilok Saus Kacang Gurih Pedas

Bahan :

• 200 g tepung terigu
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 240 g tepung tapioca
• 1 sdm minyak sayur

Saus Kacang:

• 100 g kacang tanah sangrai, giling halus
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Cara Membuat Cilok Empuk:

1. Taruh tepung terigu dalam panci, tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata.
2. Tuangi air secara bertahap dan aduk hingga menjadi adonan yang menyatu rata.
3. Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga menggumpal kental dan jadi adonan kalis. Angkat, pindahkan ke baskom besar.
4. Tambahkan tepung tapioka secara beratahp dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering. Sisihkan.
6. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdm minyak sayur.
7. Rebus bola-bola cilok hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus Kacang:

1. Taruh semua bahan dalam panci, aduk rata.
2. Masak hingga mendidih dan kental.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Sajikan cilok dengan Saus Kacang.

Nah itu dia tadi cara membuat cilok saus yang gurih dan pedas. Selamat Mencoba!