BOGOR-TODAY.COM – Iga penyet adalah masakan Indonesia, lebih tepatnya masakan Arekan Jawa Timur yang terdiri dari daging iga sapi goreng yang disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Makanan ini pertama kali populer di wilayah Arekan Jawa Timur, dan sekarang telah tersebar ke seluruh Indonesia.
Iga sapi yang disajikan di atas sambal ini jadi favorit banyak orang. Meski tak sepopuler ayam penyet tapi rasanya gurih, enak dicocol sambal segar.
Meskipun berdaging tak tebal, iga sapi selalu enak diolah jadi asam-sam, sup atau dibuat dibakar. Penyetan khas Jawa juga enak memakai iga sapi yang sudah direbus dengan bumbu hingga empuk.
============================================================
============================================================
============================================================
