Resep Cumi Saus Padang Sederhana Tapi Bikin Nagih

BOGOR-TODAY.COM – Ingin memasak cumi tapi bingung mau dibuat apa? Kamu bisa buat olahan cumi saus Padang lho. Cumi saus Padang adalah salah satu olahan cumi-cumi dengan saus cabe melimpah sehingga rasanya pedas menyengat. Sedikit manis dan gurih.Makanan ini banyak digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan sangat menggugah selera makan.

Cumi saus Padang ini sangat enak jika dimakan dengan nasi hangat. Cumi segar dimasak dengan bumbu pedas menyengat.

Cumi-cumi jenis sero yang panjang dan tak bertelur jadi bahan utama cumi saus padang. Selain dimasak dengan saus padang sering juga diolah sebagai cumi saus mentega, cumi goreng tepung atau cumi bakar.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu butuhkan jika ingin membuat cumi saus Padang.

Resep cumi saus Padang

Bahan :

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis

Saus Asam Manis:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang kasar
• 1 buah cabe merah besar, iris kasar
• 1 sdt cabe merah giling
• 4 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm sauas tomat botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air

Cara Membuat :

1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.

Saus Asam Manis:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
4. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
5. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

Itu dia tadi bahan dan cara membuat cumi saus Padang yang perlu kamu siapkan. Selamat mencoba!