Resep kerang hijau asam manis
Bahan:
- 500 gram kerang hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 lembar daun salam
- air secukupnya untuk merebus kerang
Bumbu pelengkap:
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 buah tomat berukuran kecil, haluskan
- 1/2 siung bawang bomba, iris
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
Cara membuat:
- Rebus kerang di air mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, garam, dan jahe hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan agak kering.
- Masukkan tomat yang telah dihaluskan, aduk merata.
- Masukkan kerang hijau, air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir, aduk kembali hingga rata.
- Masak kerang hingga bumbunya mengental dan meresap. Koreksi rasanya.
- Angkat dan sajikan kerang hijau asam manis di atas piring saji.
Itu dia tadi resep kerang hijau asam manis. Selamat mencoba!
============================================================
============================================================
============================================================