Resep Wajik Gula Aren Pulen dan Legit

BOGOR-TODAY.COM – Wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Wajik yang berasal dari bahan ketan juga disebut dengan istilah ketan wajik. Aroma wangi gula aren dan pandan membuat wajik makin enak rasanya.

Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Kue wajik di Sumatra disebut pulut manis.

Kamu juga bisa lho buat wajik sendiri di rumah, bahannya juga sangat mudah di dapat. Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan.

Resep wajik gula aren

Bahan :

• 500 g ketan putih
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 600 ml santan sedang
• 250 g gula aren, sisir
• 3 sdm gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Cuci beras ketan hingga bersih lalu tiriskan.
2. Rendam air dingin selama 2 jam jam lalu tiriskan hingga agak kering.
3. Kukus ketan dalam kukusan panas hingga setengah matang (sekitar 30 menit). Angkat ketan.
4. Masak santan bersama daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih lalu angkat. Saring.
5. Aduk santan panas dan ketan setengah masak hingga santan habis terhisap oleh ketan. Biarkan beberapa saat.
6. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga lunak, angkat.
7. Siapkan loyang segi empat datar (18 cm), olesi sedikit minyak sayur atau alasi daun pisang atau plastik.
8. Tuang ketan panas ke dalam loyang.
9. Tekan-tekan hingga padat dan rata lalu diamkan hingga dingin.
10. Potong-potong bentuk wajik. Sajikan.

Demikian resep membuat wajik gula aren yang perlu kamu ikuti langkah-langkahnya.

Selamat mencoba!