Resep kue sarang semut
Bahan
- karamel
- 15 sendok makan gula pasir
- 180 ml air
- Bahan basah
- 3 butir telur
- 1 sachet kental manis putih
Bahan kering
- 7,5 sendok makan tepung tapioka
- 7,5 sendok makan tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh vanili bubuk
Bahan lain
- 5 sendok makan margarin, cairkan
Cara membuat
- Siapkan wajan anti lengket. Lalu tuang gula pasir lalu masak hingga menjadi karamel dengan warna kecoklatan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan dimasak. Setelah larut, sisihkan air karamel.
- Pecahkan tiga butir telur, lalu campur dengan kental manis dalam mangkuk. Kocok rata dengan ballon whisk.
- Di wadah berbeda, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, baking soda, dan vanili bubuk hingga rata.
- Tuangkan bahan kering ke dalam wadah berisi campuran telur dan kental manis tersebut. Aduk rata dengan ballon whisk. Tuang sedikit dahulu, sisakan
- Setelah rata, tuangkan larutan karamel gula dan air ke dalam laruta tepung dan telur tadi. Campur hingga rata. Tuang sedikit dahulu, sisakan.
- Lakukan berulang kali selang seling antara bahan kering dan larutan gula sambil terus diaduk rata agar tidak menggumpal.
- Setelah rata, campurkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk hingga rata.
- Siapkan panci, oles panci dengan margarin agar tidak lengket.
- Tuang adonan kue ke dalam panci dengan disaring lebih dahulu agar halus.
- Siapkan penyangga pada kompor sehingga panci terletak sedikit lebih tinggi. Gunanya agar api tidak terkena langsung pada panci.
- Masak adonan kue dengan api kecil. Setelah dimasak 20 menit, tutup panci. Lalu masak lagi sekitar 20-30 menit hingga kue matang.
- Kue sarang semut pun siap disajikan.
Demikian resep membuat kue caramel sarang semut. Selamat mencoba!
============================================================
============================================================
============================================================