BOGOR-TODAY.COM – Terong yang bisa dijadikan berbagai macam menu masakan apa saja seperti dijadikan sayuran pendamping dalam lalapan, selain itu bisa juga dimasak menjadi tumisan, lodeh, dan digoreng tepung.
Terong memang memiliki beberapa jenis dan warna yang dapat dikonsumsi, yaitu terong ungu, hijau, merah, dan hitam dengan bentuk bulat dan panjang.
Nah langsung saja menu kita hari ini, membuat tumis terong teri medan, bahan dan langkah-langkahnya sebagai berikut.
Bahan:
- 15 buah terong lalap hijau, masing-masing belah dua
- 50 gram teri medan, goreng kering
- 1 buah tomat, iris dadu
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan terong dan tomat, aduk rata.
- Masak hingga terong layu.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan teri medan goreng, aduk rata.
============================================================
============================================================
============================================================
