Resep Membuat Risol Mayo Bayam

BOGOR-TODAY.COM – Ada cara unik untuk membuat risol mayo, yaitu dengan padukan jus bayam segar dengan adonan kulit risol.

Kandungan jus bayam pada adonan risol juga memberikan nutrisi tambahan.

Cara membuatnya serupa dengan risol mayo biasa yakni menggunakan isian daging asap, keju, mayones, irisan telur rebus.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan untuk membuat risol mayo bayam

Resep risol mayo bayam

Bahan kulit risol mayo:

• 125 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
• 1 butir telur
• 1 ikat bayam
• 250 mililiter air bersih
• 100 mililiter susu cair
• 1 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Isian risol mayo:

• 5 lembar daging asap (potong-potong)
• 3 lembar keju slice (bisa pakai keju parut)
• 4 butir telur rebus (iris)
• Mayones secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bayam dan 250 mililiter air bersih menggunakan blender. Lalu saring dan sisihkan jus bayam untuk campuran adonan risol.
2. Aduk semua bahan kulit risol dan jus bayam menggunakan whisker hingga rata dan tidak ada bahan yang menggumpal. Setelah itu saring dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan teflon anti lengket menggunakan api kecil, lalu beri sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit ke dalam teflon dan buat dadar tipis.
4. Ulangi membuat kulit risol hingga adonan kulit habis. Sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit risol lalu masukkan isian dan gulung rapi risol. Celupkan risol ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
6. Masukkan risol k dalam wadah kedap udara lalu simpan di dalam kulkas sekitar 30 menit.  Setelah itu goreng risol di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Sajikan.