Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bihun goreng khas Vietnam.
Bahan:
- 450 gram bihun
- 225 gram daging sapi (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 buah bawang bombai (belah 2 dan iris tipis memanjang)
- 4 batang daun bawang (potong-potong)
- 2 batang seledri (iris tipis)
- 1 buah wortel (kupas dan parut kasar)
- 120 gram brokoli (ambil kuntumnya)
- 100 gram kapri (bersihkan dan belah 2)
- 10 buah jamur segar (iris tipis)
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan kecap ikan
- 500 mililiter air kaldu ayam
- 4 sendok makan saus tiram
Cara membuat:
- Rebus bihun dalam air sampai setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Masukkan irisan daging, bawang putih, 1 sendok makan minyak goreng, gula pasir, garam, dan merica ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan dua sendok makan minyak di dalam wajan lalu tumis irisan daging selama dua hingga tiga menit. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali dua sendok makan minyak di dalam wajan lalu tumis bawang bombai, daun bawang, seledri, wortel, brokoli, kapri, dan jamur.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, 375 mililiter air kaldu ayam, dan saus tiram. Masak sembari diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bila sayuran mulai layu, masukkan bihun dan aduk hingga air terserap bihun dan menjadi lunak. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap masakan.
- Panaskan kembali sisa irisan daging selama dua menit di dalam wajan, lalu campur ke dalam bihun. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian angkat dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================