Resep Membuat Kroket Ikan Renyah

Resep Kroket Ikan yang Renyah Enak

Bahan

• 250 g fillet ikan kakap/tenggiri/dori
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdm tepung terigu
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm daun seledri cincang
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Lapisan:

• 1 butir putih telur
• 2 sdm air
• 100 g tepung panir

Cara Memasak Kroket Ikan:

1. Cincang halus fillet ikan lalu taruh dalam wadah.
2. Tambahkan tepung kanji, tepung terihu, telur, daun bawang, bawang putih, daun seledri. kaldu jamur, merica dan garam.
3. Aduk-aduk hingga seluruh bahan menyatu.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
5. Lapisan: Kocok putih telur bersama air hingga menyatu.
6. Celupkan bola-bola ikan dalam putih telur. Kemudian lapisi dengan tepung panir hingga rata.
7. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan dengan mayones atau saus tomat.