Resep Membuat Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis ala Restoran

Bahan

• 500 g udang jerbung sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm margarine
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 buah paprika merah, iris kasar
• 1/2 buah paprika hijau, iris kasar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt cuka masak
• 1sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci berish dan tiriskan. Belah punggung udang lalu sisihkan.
2. Panaskan margarin hingga leleh lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
4. Masukkan daun bawang dan paprika, aduk hingga layu.
5. Tambahkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, kaldu jamur, cuka, gula, garam dan air.
6. Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang.
7. Angkat dan sajikan hangat.