Resep Membuat Babat Gongso Khas Semarang

Resep Babat Gongso Khas Semarang

Bahan Bahan

• 500 g babat sapi
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 2 siung bawang putih, iris kasar
• 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng

Taburan:

• Bawang merah goreng

Cara Mmembuat:

1. Cuci bersih babat, jika ingin membersihkan bagian hitam, perciki dengan air kapur sirih dan gosok hingga putih.
2. Rebus babat dengan air secukupnya hingga empuk. Tiriskan lalu potong-potong dan sisihkan.
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga layu.
4. Masukkan Bumbu Halus dan aduk hingga matang.
5. Tambahkan babat rebus, kecap dan merica. Aduk hingga seluruh bumbu meresap dalam babat lalu angkat.
6. Sajikan babat gongso dengan taburan bawang merah goreng.