Resep Membuat Tumis Kangkung Terasi Pedas, Lezat dan Menggugah Selera

Resep tumis kangkung terasi pedas

Bahan:

• 3 ikat sayur kangkung (potong dan bersihkan)
• Minyak goreng secukupnya
• 6 butir bawang merah (iris tipis)
• 6 siung bawang putih (iris tipis)
• Garam secukupnya
• 3 sentimeter kunyit bakar
• 1 buah tomat (iris)
• 10 cabai merah (iris tipis)
• 50 gram terasi (cincang kasar)
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulit)

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum, lalu masukkan terasi dan masak sembari diaduk hingga tercampur rata.
2. Tuang air bersih secukupnya lalu masukkan potongan sayur kangkung dan telur puyuh. Aduk sebentar dan tutup wajan hingga sayur layu.
3. Beri tambahan garam, kecap, gula pasir, dan penyedap untuk koreksi rasa. Sajikan.