Resep Membuat Oseng Daging Mercon

Resep Oseng Daging Mercon

Bahan:

• 500 g Daging sapi sandung lamur
• 5 sdm minyak sayur
• 6 butir Bawang merah, iris halus
• 3 siung Bawang putih iris halus
• 1 ruas Lengkuas, geprek atau iris menyamping
• 2 lembar Daun salam
• 25 buah Cabai rawit merah, potong-potong sedang
• 2 buah Cabai hijau, potong-potong sedang
• 3 sdm Kecap manis
• 250 ml Kaldu sapi
• 1 sdm Kaldu jamur
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 sdt Garam

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi sandung lamur menjadi kotak-kotak kecil.
2. Rebus daging sapi hingga empuk dan sisihkan air rebusannya untuk digunakan sebagai kaldu.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum wanginya.
4. Masukkan cabai rawit merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga cabai agak layu.
5. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga daun salam layu dan mengkilap warna hijaunya.
6. Masukkan potongan daging sapi sandung lamur yang sudah empuk, kecap manis, kaldu jamur, kaldu sapi, merica dan garam. Aduk merata dan masak hingga meresap bumbunya.
7. Setelah kuahnya susut, oseng mercon daging siap untuk disajikan