Resep Membuat Tumis Terong Hijau Saus Tiram

Resep Tumis Terong Hijau Saus Tiram

Bahan

• 2 buah terong hijau sedang
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas tipis-tipis terong hijau, jika suka bisa tak dikupas. Belah lalu potong serong kasar. Rendam terong dalam air yang dibubuhi sedikit garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabe rawit hingga layu dan harum.
3. Masukkan ebi, aduk hingga harum aromanya.
4. Tambahkan potongan terong, bumbui dengan saus tiram, merica dan garam.
5. Besarkan api, tutup wajan dan aduk hingga terong lunak serta layu.
6. Matikan api dan sajikan hangat.