BOGOR-TODAY.COM – Terong merupakan sayuran kaya vitamin dan mineral yang murah harganya dan mudah didapat. Karena teksturnya juicy maka terong paling enak diolah dengan bumbu pekat dan tidak terlalu lama dimasak.
Terong juga enak ditumis. Kali ini memakai saus tiram, ebi dan cabe. Gurih renyah dan pedas. Mantap!
Kamu bisa coba membuatnya dengan bahan dan cara berikut ini.
Resep Tumis Terong Hijau Saus Tiram
Bahan
- 2 buah terong hijau sedang
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas tipis-tipis terong hijau, jika suka bisa tak dikupas. Belah lalu potong serong kasar. Rendam terong dalam air yang dibubuhi sedikit garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabe rawit hingga layu dan harum.
- Masukkan ebi, aduk hingga harum aromanya.
- Tambahkan potongan terong, bumbui dengan saus tiram, merica dan garam.
- Besarkan api, tutup wajan dan aduk hingga terong lunak serta layu.
- Matikan api dan sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
