BOGOR-TODAY.COM – Gorengan ala China yang sekilas mirip dengan otak-otak antara lain adalah kekian ayam. Agar adonan mudah digulung dan tidak menjadi ambyar, kamu perlu mengikuti takaran bahan dengan tepat.
Ada penggunaan wortel dan irisan daun bawang sebagai tambahan adonan isian yang membuat rasanya semakin enak.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kekian ayam.
Bahan
- 350 gram filet dada ayam, cincang halus
- 2 butir putih telur
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir bawang putih, goreng utuh, haluskan
- 1 buah wortel, potong dadu
- 5 lembar daun bawang, iris kasar
- Garam, merica, penyedap
- 1/2 sdt minyak wijen
Bahan pelapis
- 1 butir telur
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat
- Siapkan wadah dan campurkan semua bahan ke dalam wadah menjadi satu.
- Gulung di atas alumunium foil dan kukus selama 20 menit.
- Dinginkan dan baluri dengan putih telur. Balut dengan tepung panir dan goreng hingga kekuningan.
============================================================
============================================================
============================================================
