Resep Membuat Ayam Cabe Hijau

Resep membuat ayam cabe hijau

Bahan:

• 1 ekor ayam jantan/negeri, bersihkan, potong 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
• Minyak goring
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 10 buah cabe rawit hijau, memarkan
• 3 buah tomat hijau, tumbuk/iris kasar

Bumbu, haluskan:

• 100 g cabai hijau keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
• 1 sdt garamn
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
3. Panaska 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Kecilkan api.
4. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan harum.
5. Masukkan ayam goreng, cabe rawit hijau dan tomat hijau.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.