Resep Membuat Kue Sus Krim Vanila, Yummy dan Lembut

BOGOR-TODAY.COM – Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla, custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus merupakan hidangan penutup asal Prancis yang disebut choux à la crème.

Kudapan ini cocok untuk kamu yang menyukai dessert dengan bahan dasar susu yang creamy.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kue sus krim vanilla yang bisa dicoba di rumah.

Resep kue sus krim vanila

Bahan adonan

• 80 gram mentega, pada suhu kamar, cincang
• 150 gram tepung terigu, diayak
• 3 butir telur, pada suhu kamar, kocok sebentar

Bahan krim

• 435 ml susu
• 1 biji vanili dibelah memanjang, pisahkan bijinya
• 3 butir kuning telur
• 70 gram gula kastor
• 50 gram tepung terigu, diayak

Cara membuat

1. Campurkan mentega dan air ke dalam panci, aduk di atas api sedang selama dua hingga tiga menit atau sampai menggumpal. Dinginkan selama lima menit.
2. Tambahkan telur dan tepung secara bertahap, kocok hingga adonan mengental dan mengkilap. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti. Bentuk bola- bola adonan tadi, lalu susun di atas loyang. Panggang selama 30-35 menit atau sampai mengembang dan berwarna keemasan.
4. Tusuk dengan pisau tajam bagian bawah kue, masukkan kembali ke dalam oven, panggang selama 20 menit hingga kering.
5. Untuk krim, rebus dengan api kecil susu, biji vanili di dalam panci. Kocok kuning telur dan gula hingga kental masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan tepung. Kocok di atas api kecil selama lima menit atau sampai mengental.
6. Masukkan krim ke dalam kulkas. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam piping bag dengan bukaan polos. Masukkan krim ke dalam bagian dasar setiap kue yang telah ditusuk tadi.