BOGOR-TODAY.COM – Roti goreng ini dikenal juga dengan nama ‘oliebollen’ yang artinya bola-bola goreng. Diadpatasi dari kuliner Belanda, roti ini biasanya dinikmati di malam tahun baru.
Roti goreng kismis sangat disukai banyak kalangan karena rasanya empuk, gurih dan manis. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk jadi cemilan bersama keluarga.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkkan dan lakukan untuk membuat roti goreng kismis.
Bahan Bahan
Biang:
- 200 ml air hangat
- 1 bungkus ragi instan
- 1 sdm gula pasir
Adonan:
- 400 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung terigu serba guna
- 100 g gula pasir
- 2 butir telur ayamm
- ½ sdt garam
- 100 g margarine
- 100 g kismis, rendam hingga lunak
Topping:
- Gula donat
Cara Membuat:
- Biang: Campur air hangat, ragi dan gula, aduk hingga larut. Biarkan selama 15 menit hingga berbuih.
- Taruh dalam wadah, tepung terigu, gula, garam dan telur ayam. Aduk hingga bergumpal.
- Aduk sambil tambahkan larutan ragi hingga tercampur rata.
- Tambahkan kismis dan margarin, uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Kempiskan adonan dan potong-potong sesuai selera. Bulatkan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan bola-bola adonan dan kecilkan api.
- Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Selagi hangat taburi atau balut dengan gula bubuk.
============================================================
============================================================
============================================================
