Bahan kulit sus
- 100 gram margarin
- 200 ml air
- 125 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 butir telur ukuran besar
Bahan isian
- 50 gram wortel, potong dadu
- 50 gram kentang, potong dadu
- 150 gram daging ayam rebus, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- 2 sdm margarin
- 3 sdm tepung terigu
- Bumbu pelengkap
- Gula, kaldu, kalda, pala, dan garam secukupnya
- 500 ml air
Bahan pelengkap
- Keju, daun selada, saus mayones secukupnya
Cara membuat
- Kulit sus: Panaskan oven selama 200 derajat celsius. Panaskan margarin dan air hingga mendidih. Matikan api kompor. Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis.
- Tunggu uap, masukkan telur secara perlahan, campur dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan ke dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang dalam oven hingga matang. Pastikan sus tidak berbuih.
- Isian: Kukus wortel dan kentang, sisihkan. Panaskan margarin, tuang terigu, aduk hingga kalis. Tuang air sedikit demi sedikit, masukkan bawang goreng, wortel, kentang, dan bumbu pelengkap. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk dan angkat, biarkan menjadi dingin.
============================================================
============================================================
============================================================
