BOGOR-TODAY.COM – Pepes udang bisa menjadi menu untuk disajikan makan siang bersama keluarga. Rasanya yang enak, gurih cocok di makan dengan nasi hangat dan pasti bikin ketagihan.
Meskipun kecil dan kenyal, udang enak dibuat pepes. Bumbu cabe dan rempah yang meresap, semakin enak dengan tambahan kemangi.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pepes udang.
Bahan:
- 500 g udang peci kecil, kupas
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 5 tangkai kemangi, petiki daunnya
- daun pisang
Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 5 buah cabe merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Bumbu: Tumbuk atau giling bahan bumbu hingga halus.
- Aduk udang kupas dengan Bumbu Halus hingga rata.
- Tambahkan serai dan daun kemangi, aduk rata.
- Bagi adonan udang menjadi 6 bagian.
- Bungkus tiap bagian dengan selembar daun pisang.
- Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
- Bakar di atas bara api hingga daun pembungkusnya agak kering.
- Angkat, sajikan hangat.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
