Resep Membuat Capcay Jamur Kuah, Enak dan Banyak Nutrisi

BOGOR-TODAY.COM – Selain enak, capcay juga memiliki kandungan yang kaya akan nutrisi karena masakan ini memakai berbagai macam sayuran yang menyehatkan.

Hampir semua jenis sayuran enak dibuat capcay. Capcay umumnya memakai kol, sawi, kembang kol, brokoli, kapri dan lainnya.

Cara membuatnya juga sangatlah mudah dan sederhana. Kamu bisa mengikuti langkah-langkah ini. Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat capcay.

Resep Capcay Kuah Jamur

Bahan

• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang
• 100 g daging has sapi, iris tipis
• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g brokoli, potong-potong
• 100 g kembang kol, potong-potong
• 2 buah jamur shitake, iris kasar
• 50 g jamur shimeji
• 500 ml air
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
2. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kembang kol, brokoli, wortel, jamur shitake dan shimeji. Aduk hingga layu.
5. Tuangi air dan didihkan sebentar.
6. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga seluruh sayuran layu.
7. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.