Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat udang ronggeng sambal mangga.
Resep udang ronggeng sambal mangga
Bahan:
- 5 ekor udang kupas sedang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega cair
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
Sambal mangga:
- 2 sdm minyak
- 5 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 buah mangga
- 1/4 sdt garam
- Penyedap secukupnya
Cara membuat
- Buat bumbu panggang udang dengan mencampur bawang putih, mentega cair, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan madu dan minyak wijen, aduk lagi, Oles udang dengan bumbu.
- Panggang udang di pan. Tambah olesannya bila kurang. Balik, lalu bakar dengan torch.
- Lanjutkan membuat sambal mangga dengan menumis semua bumbu, kecuali garam dan penyedap sambil kupas dan iris mangga.
- Ulek bumbu, tambah garam dan penyedap, masukkan mangga, aduk. Sajikan di atas udang.
============================================================
============================================================
============================================================