Resep Membuat Pepes Teri Nasi

Resep pepes teri nasi

Bahan:

• 300 gram teri nasi segar
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 ml santan kental
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Lidi secukupnya untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu lain:

• 3 buah cabai merah, iris halus
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1 batang serai bagian putihnya, potong 3 cm dan memarkan

Cara membuat:

1. Campur teri dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya menjadi satu, aduk rata.
2. Masukkan telur dan santan, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan teri berbumbu. Bungkus bentuk memanjang dan semat dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga kecoklatan. Angkat.
6. Hidangkan selagi hangat.