Resep Membuat Tumis Bihun Ayam dengan Pakcoy

Resep tumis bihun ayam pakcoy

Bahan:

• 125 gram mie bihun kering
• 2 sdt minyak zaitun
• 2 atau 250 gram fillet dada ayam, iris tipis melintang serat
• 1 bawang merah, potong menjadi irisan tipis
• 2 wortel, kupas, potong bentuk tongkat
• 1 cabe merah, belah dua, buang bijinya, iris tipis
• 2 batang seledri, potong ujungnya, iris tipis secara diagonal
• 200 gram kacang hijau, di atasnya, dibelah dua secara diagonal
• 125 gram jagung muda, belah dua memanjang Jahe segar
• 4 cm, kupas, potong korek api
• 2 siung bawang putih, geprek
• 2 sdm air
• 1 ikat baby pakcoy, pisahkan daunnya, cuci bersih, suwir
• 60 ml kecap
• 60 ml saus cabai

Cara membuat:

1. Rendam mie dengan air panas selama dua sampai tiga menit. Lalu, keringkan.
2. Tumis ayam fillet selama dua menit, lalu letakkan di dalam piring.
3. Tumis bawang merah, wortel, cabai, seledri, kacang-kacangan, jahe, jagung dan bawang putih.
4. Tumis selama dua menit. Kemudian tambahkan air dan pakcoy, masak dan tutup hingga kacang hijau matang dan empuk.
5. Tambahkan mie, ayam, kecap dan saus cabai aduk hingga tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.